Pescado al escabeche con patacones - Alejandro y Regina

Ingredientes:

1 pescado, sal, pimienta, ají, cebolla morada, cebolla blanca, culantro, ají chombo, vino blanco, vinagre, aceite de oliva, 2 plátanos verdes.

Procedimiento:

- Se corta la cabeza del pescado.

- Luego, se procede a salpimentar todo el cuerpo del pescado.

- Mientras, a parte se va picando ají, cebolla blanca y morada, culantro, ají chombo y se mezcla.

- A esa mezcla , se le va a colocar un toque de vino blanco y aceite de oliva.

- Poner el pescado al horno por 25 a 30 minutos.

- Cuando ya esté listo el pescado se le incorpra toda la mezcla antes elaborada.

- Preparar los patacones al estilo tradicional.

Tiempo de preparación: 90 minutos

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