Ingredientes: Gallina de patio, Caldo de pollo, Ñame, Culantro, Cebolla, aji, Oregano fresco, Aceite, Sal, pimienta, Aji chombo.
- Se pone la gallina a sofreir y luego se pone la cebolla, ajo, orégano, sal y culantro.
- Entonces se hecha agua caliente y se hace un caldo.
- Poner la pechuga a ahumar y el ñame también.
- Colocar toque de ají chombo.
- Toda la preparación se licua y queda como una crema.
- Se cuela para que no tenga ningún grumo.
Tiempo de preparación: 50 minutos
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FUENTE: Redacción