RECETA 4 Recetas -  17 de octubre 2019 - 14:54hs

Puré de Guandú con cerdo en salsa de ají chombo – Grupo rojo

Ingredientes: guandú, cerdo, ají chombo, cebolla morada, coco.

Procedimiento:

- Cocinar el Guandú.

- Majarlo hacerlo puré.

- Agregar mantequilla sal pimienta.

- Sellar el cerdo que quede bien cocido.

- Para la salsa de ají chombo.

- Emulsionar el ají con aceite de oliva sal y pimienta.

- Cortar cebolla morada, pimentones en juliana muy finas y encurtidos con vinagre limón, rallar coco y tostarlo.

Tiempo de preparación: 15 minutos

FUENTE: Lau Chan