Ingredientes:
Procedimiento:
- Se corta la cabeza del pescado.
- Luego, se procede a salpimentar todo el cuerpo del pescado.
- Mientras, a parte se va picando ají, cebolla blanca y morada, culantro, ají chombo y se mezcla.
- A esa mezcla , se le va a colocar un toque de vino blanco y aceite de oliva.
- Poner el pescado al horno por 25 a 30 minutos.
- Cuando ya esté listo el pescado se le incorpra toda la mezcla antes elaborada.
- Preparar los patacones al estilo tradicional.
Tiempo de preparación: 90 minutos
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FUENTE: Redacción